La pinnata è un'antica salumeria gastronomica, nasce nella valle del Belice più di 50 anni orsono, si tramanda da padre in figlio che, con la stessa idea di deliziare i palati più esperti hanno sempre scelto di offrire alla propria clientela i migliori prodotti tipici siciliani. Da qualche anno la pinnata sbarca pure a Favignana. Il proprietario Ignazio ogni giorno offre una svariata scelta di prodotti unici, a pranzo trovate la freschezza dei panini imbottiti e del "pane cunzatu" più sfizioso dell'isola. La Pinnata a color del sale si veste da stuzzicheria, Rina e il figlio preparano deliziosi taglieri a regola d'arte dove si gustano svariati salumi, formaggi, prodotti di tonnara, olive, patè ed altro ancora accompagnati dai migliori vini forniti dalle più importati cantine siciliane.